지방을 태우는 몸

저탄고지? 키토제닉
그게 뭐야?

저탄수화물, 고지방 식이요법
케토제닉 다이어트의 모든 것


' 지방을 태우는 몸 '


지미 무어 :실제 저탄수고지방식이로 82kg을 감량하셨다. 
 에릭 웨스트먼 : 현재 미국 비만협회회장 이자 비만학외와 일반내과학외의 펠로우이다.

【책 소개】
평생 날씬하고 건강한 몸을 유지하고 싶다면, 
‘당을 태우는 몸’에서 ‘지방을 태우는 몸’으로 전환하라!
다이어트와 건강의 패러다임을 영원히 바꿀 혁명적 전환이 시작된다!

900명 이상의 건강 전문가를 인터뷰한 지미 무어와 듀크대 라이프스타일 의학 클리닉의 에릭 웨스트먼 박사가 뭉쳐 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’의 강력한 치료 효과를 설명한 『지방을 태우는 몸(라이팅하우스 출간)』이 국내 출간되었다. 일명 ‘케토제닉 다이어트’라 불리는 이 식이요법은 탄수화물 제한과 단백질 조절, 고지방 섭취로 인체가 포도당 대신에 케톤을 에너지원으로 사용하도록 유도하는 케톤 생성 식이요법이다. 케토제닉 다이어트는 체중 감량 효과뿐 아니라 당뇨병부터 알츠하이머병에 이르는 광범위한 만성질환의 치료에 효과가 있음이 최신 과학 연구를 통해 입증되기 시작했다.

미국 아마존 건강 분야 최고의 베스트셀러 중 하나인  『지방을 태우는 몸』은 에릭 웨스트먼, 데이비드 펄머터 등을 포함한 22명의 저명한 의사, 과학자, 영양학자들의 조언으로 케토제닉 다이어트에 대한 독자들의 모든 궁금증을 해결한다. 가령, 인체가 당질 연소 모드에서 지방 연소 모드로 전환되면 어떤 이점이 있는지, 또 ‘몸이 지방을 태우는 케톤 상태’에 들어가기 위해서는 왜 저탄수화물 식단만으로는 충분하지 않고 오히려 고지방식이 필요한지, 아울러 주요 건강단체들이 왜 지방의 진실을 애써 외면하며 잘못된 정보를 퍼뜨려 왔는지를  『지방을 태우는 몸』 은 알기 쉽게 설명한다.

국내에서도 여러 방송 다큐멘터리를 통해 소개되며 폭발적 반응을 불러온 저탄수화물 고지방 식이요법(LCHF)은 방송 이후 그 후폭풍 역시 만만치 않았다. 케토제닉 다이어트에 대한 현존하는 가장 완벽한 안내서로 평가받는 『지방을 태우는 몸』은 지방을 둘러싼 시끄러운 찬반 논쟁에 종지부를 찍고, 건강하고 안전한 먹거리에 대한 독자들의 인식을 새롭게 끌어올릴 것이다. 건강과 장수의 명료한 노하우가 바로 이 책 속에 있다
         
[케톤 상태로 얻을수있는 수많은 건강혜택]

배고픔과 식욕이 저절로 조절된다.

 힘들이지 않고 체중이 줄고 유지된다.

정신이 맑아진다.

 숙면을 취할수 있다.

 대사기능이 정상화된다.

혈당이 안정되고 인슐린민감성이
 회복된다.

염증수준이 낮아진다.

혈압이 내려간다.

 HDL콜레스테롤이 증가한다.

중성지방이 감소한다.

12~24시간 공복이 가능하다.

저장된 체지방을 연료로 사용한다.

에너지가 고갈되지 않는다.

속쓰림이 사라진다.

생식기능이 향상된다.
 
뇌손상을 예방한다.
 
성욕이 증가한다.

면역기능이 향상된다.

활성산소가 줄어 노화속도가 느려진다.

혈액검사 수치가 향상된다.

인지기능이 최적화되고 기억력이 향상된다.
 
여드름과 피부질환이 줄어든다.

건강지표가 개선된다.

운동후 회복이 빨라진다.

불안감과 감정기복이 감소한다.



K  eep carbs low 탄수화물을 적게 먹고
E  at more fat 지방을 더 먹고
T  est ketons often 케톤을 자주 검사하고
O  verdoing protein is bad 단백질을 너무 많이 먹지 않는다



사람들이 케톤 상태에 도달하지 못하는 이유는 세가지다

첫째, 탄수화물을 너무 많이 먹는다
둘째, 단백질을 너무 많이 먹는다
셋째, 지방은 충분히 먹지 않는다
-빌 윌슨 의사


처음에는 하루 20g의 탄수화물로 시작하고 일주일 후에 매일 5~10g씩 양을 늘려라



저탄수화물 다이어트는 케토제닉 다이어트와 중요한 차이가 있다


저탄수화물 다이어트는 단백질 섭취가 높다

우리 몸은 여분의 단백질을 저장할 수 없어 섭취한 단백질을 모두 소비해야 한다

그런데 단백질을 너무 많이 섭취하면 인체가 대부분의 단백질을 포도당신생합성이라는 과정을 통해 당으로 전환한다

이러한 과정 때문에 포도당의 수치가 올라가 케톤 상태에 이르는 것이 방해받을 수 있다

-마리아 에머리치 영양 전문가
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F  eel fuller 배가 부르다
A  lternative Fuel 대체 연료다
T  riggers ketones 케톤 생성을 촉발 하는 방아쇠다

호흡의 아세톤은 케톤 상태를 예측하는 데 '소변만큼 정확'하다는 점을 발견했다

현재는 정확한 측정이 가능한 케토닉스 Ketonix를 구매 할 수 있다

케톤 비율 계산기를 제공하는 환상적인 무료 웹 사이트 
The Low Carb Flexi Diet : www.flexibleketogenic.com에 관심이 갈 것이다

​저탄수화물 다이어트를 하면서 체중 감량과 건강 목표를 달성하는 데 어려움이 있다면

아마도 다음과 같은 오류 때문일 수 있다

1. 단백질을 너무 많이 먹는다

2. 소변 케톤 검사지를 사용하여 케톤을 측정한다

3. ​포화지방과 단일불포화지방을 충분히 섭취하지 않는다

4. 너무 자주 먹거나 너무 많이 먹는다​

5. 혈당치가 안정화 되지 않는다

저탄수화물 식단을 먹는다고 케톤이 생성되는 것은 아니다!


케톤을 만드는 음식 무엇을 먹는가?

[탄수화물]
아루굴라, 아티초크, 아스파라거스, 블랙베리, 블루베리, 청경채, 마늘, 녹색깍지, 강낭콩, 하카마, 케일, 리크, 레몬, 무, 랩스베리, 장군풀, 봄양파, 샬롯(작은양파), 깍지완두, 브로콜리, 방울다다기양배추, 양배추, 콜리플라워, 샐러리, 치커리잎, 크린베리, 오이, 가지, 상추, 라임,버섯, 오크라, 양파, 파슬리, 고추, 호박, 적색 치커리, 국수호박, 시금치, 딸기, 여름호박, 토마토, 미나리, 까치콩, 주키니호박

[단백질]
베이컨(칠면조 베이컨 제외), 쇠고기육포(무설탕), 소갈비, 쇠고기 구이, 브라트부르스트(프라이용 돼지고기 소시지), 닭고기(껍질을 벗기지 않고 색이 어두운 부위), 오리고기, 칼바슈(폴란드의 마늘을 넣은 훈제소시지), 페페로니, 꿩고기, 폭찹, 돼지갈비, 돼지껍질, 돼지구이, 계란, 생선(연어, 농어, 잉어, 넙치, 고등어, 정어리, 송어), 간 쇠고기(살코기x), 거위고기, 햄, 메추라기, 살라미, 소세지, 갑각류(가리비, 새우, 게살, 홍합, 굴), 스테이크, 핫도그, 칠면조고기, 참치, 송아지 고기

[지방]
아몬드. 아몬드 버터, 아몬드 밀크(무가당), 코코넛유, 크림치즈, 다크초콜릿(코코아 80%이상), 어유, 아보카도, 아보카도 오일, 소기름, 블루치즈, 브라질호두, 버터(케리골드, 애쉬레, 앵커버터), 기, 그릭 요구르트, 진한 휘핑크림, 라드, 마카다미아넛 오일, 치즈(체다, 콜비, 페타, 모짜렐라, 프로볼론, 리코타, 스위스)

내장육, 사골국, 발효식품, 해조류 등의 영양식